Coctelería à Barcelone : la proposition de Rose
Derrière chaque verre qui sort du comptoir de Rosa, il y a un parcours : celui de Rose, formée dans une école hôtelière et forte de plusieurs années d'expérience en tant que responsable dans divers établissements, où elle a touché à tous les aspects du métier : salle, cuisine, bar et coctelería. Mais ce qui définit vraiment son style ne vient d'aucun manuel : elle est en grande partie autodidacte, et adore tester et réinventer des recettes.
Une carte renouvelée tous les six mois
La coctelería à Barcelone ne manque pas de créativité, mais peu d'endroits la renouvellent avec la régularité de Rosa : tous les six mois, Rose présente cinq nouveaux cocktails, inspirés de ses voyages, de son entourage, de ce qu'elle vit au quotidien. Deux exemples de sa dernière carte :
Costa Brava : fruité, sec et méditerranéen. Gin méditerranéen, vermouth blanc, purée de pêche, jus de citron et cava brut.
Foc Català : épicé, fumé et rafraîchissant. Mezcal, liqueur d'abricot, jus de citron vert, tabasco et angostura.
Et aussi, les grands classiques
Aux côtés de ses créations originales, la carte de Rosa comprend tous les incontournables : Mojito, Aperol et Hugo Spritz, Suze tonic, Margarita, Espresso Martini, Caipirinha, Pisco Sour, Amaretto Sour, Whisky Sour, Moscow Mule, Paloma... et la Chartreuse Mule, qui est, sans conteste, la préférée personnelle de Rose.
Une coctelería à Barcelone qui s'explique
Ce qui distingue la proposition de Rosa, ce n'est pas seulement la qualité de chaque verre, mais la façon dont Rose le présente : toujours prête à expliquer ce que contient un cocktail, pourquoi ces saveurs se marient, ou à improviser quelque chose de nouveau si tu lui dis ce dont tu as envie ce soir-là.
Viens la découvrir
Entre classiques revisités et créations qui changent avec les saisons, il y a toujours un cocktail qui t'attend chez Rosa. Viens, commande celui qui t'attire le plus, ou dis simplement à Rose de te surprendre.
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