Coctelería en Barcelona : la propuesta de Rose
Detrás de cada copa que sale de la barra de Rosa hay un recorrido: el de Rose, formada en una escuela de hostelería y con años de experiencia como responsable en distintos establecimientos, donde tocó todos los aspectos del oficio, sala, cocina, barra y coctelería. Pero lo que realmente define su estilo no vino de ningún manual : es autodidacta en gran parte, y le encanta probar, equivocarse y reinventar recetas nacidas de su propia imaginación.
Una carta que se renueva cada seis meses
La coctelería en Barcelona no le falta creatividad, pero pocos sitios la renuevan con la constancia de Rosa: cada seis meses, Rose presenta cinco cócteles nuevos, inspirados en sus viajes, en su entorno, en lo que va viviendo. Dos ejemplos de su última carta:
Costa Brava : afrutado, seco y mediterráneo. Ginebra mediterránea, vermut blanco, puré de melocotón, zumo de limón y cava brut.
Foc Català : especiado, ahumado y refrescante. Mezcal, licor de albaricoque, zumo de lima, tabasco y angostura.
Y también, los grandes clásicos
Junto a sus creaciones originales, la carta de Rosa incluye todos los clásicos imprescindibles : Mojito, Aperol y Hugo Spritz, Suze con tónica, Margarita, Espresso Martini, Caipirinha, Pisco Sour, Amaretto Sour, Whisky Sour, Moscow Mule, Paloma... y la Chartreuse Mule, que es, sin ninguna duda, la preferida personal de Rose.
Una coctelería en Barcelona que se explica
Lo que distingue la propuesta de Rosa no es solo la calidad de cada copa, sino la manera en que Rose la presenta : siempre dispuesta a explicar qué lleva un cóctel, por qué combina esos sabores, o a improvisar algo nuevo si le cuentas lo que te apetece esa noche.
Ven a descubrirla
Entre clásicos revisados y creaciones que cambian con las estaciones, siempre hay un cóctel esperándote en Rosa. Ven, pide el que más te llame la atención, o simplemente dile a Rose que te sorprenda.
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